Her er noen lette og veldig greie muffins for nistepakken. Jeg ble inspirert fra bloggen mylittlekitchen, men har laga en glutenfri variant her:)
3 dl bokhvetemel
3 dl fullkornsrismel ( kan velge økologisk grovt speltmel om du bruker noe gluten)
3 økologiske egg
1 ss frø - for eksempel linfrø eller solsikkekjerner - kan kjøres i blender om du vil ha det som mel.
litt havsalt
2 ts glutenfritt bakepulver
3 ts fiberhusk
1 - 2 ts tørket oregano
100 gr smeltet smør eller cocosa
ca 3 dl rismel/mandelmelk/havremelk eller kansje tjukkmelk
Økologisk fårepølse ( eks Nordgården)
Rør alt det tørre i en bolle og spe med melk og smeltet smør - til en ganske klissete røre
Tilsett så pølse og mozarella skåret i små biter og rør det jevnt inn i røra.
Fordel røren over i muffinsformer og stek på midterste rille på 200 grader i ca 15 minutt.
Fin som niste og på tur i skauen:)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar