onsdag 30. januar 2013

Kickstart morgenen med ferskpressa juice







Det ble stor glede i heimen når jeg fikk en juicepresse til jul av min kjære mann - TAKK Martin:)
Det eksperimenteres på høyt plan og her kommer oppskrifter på noen:)

To saftige, økologiske epler
To gulrøtter, økologiske
En halv fenikkel
To glass vann

Fix ferdig nyt:)



Denne er også deilig, myk og frisk:)

En gulrot
En halv avocado
To epler
To stangselleri
To glass vann
Saften av en halv lime.




En medium/stor rødbet - skjer av skallet
To stk friske epler
Saften av en halv sitron eller lime
En halv avocado
To gulrøtter
To glass vann

Rødebetjuice på denne måten er supergodt - uavhengig av ditt tidligere forhold til rødbet lover jeg at du kommer til å like denne:) Noen reagerer på rødbet og begynner å klø i halsen, da bør du heller prøve kokt rødbet:)




onsdag 9. januar 2013

Torsk og byggkorn i skjønn forening...




Januar er torsketid og jeg tenkte jeg skulle dele denne fantastiske fiskemiddagen med dere.
Jeg elsker hele kokte bygkorn smaksatt med friske urter som persille eller basillikum, hvitløk og eller ingefær og selvfølgelig noen dråper kaldpresset olivenolje. Når man legger til nydelig, fersk, norsk torsk og noen gulrøtter får man en super middag som jeg tror faller i smak hos de aller fleste:)

Slik koker du helt byggkorn:

Når man skal koke byggkorn ( dette gjelder også vanlig ris, quinoa og bønner) er det viktig å skylle kornet godt i kaldt vann før det kokes. Du trenger ca 2 kopper vann til 1 kopp hel bygg.  La det koke på svak varme i ca 45 - 50 min - pass på at det ikke kokes til grøt bare! Mot slutten av koketiden tilsetter du finskåret gulrøtter slik at får blir litt møre - 2-3 minutter er nok.
Sil av evt overskudd av vann og klem over saften av en halv sitron. Smaksett med litt havsalt og masse deilige urter som eks basillikum, persille eller kanskje koriander, og noen dråper god olivenolje.

Trekking eller steking av torskfileten:

Jeg gjør en slags kombo av måten å tilberede fisken på. Varm pannen og stek torsken i ekte smør eller cocosa raskt på begge sider i en dyp panne ( bare slik at den får en liten stekeskorpe). Tilsett så ca en dl vann, saften av en sitron og salt.  Legg på lokket slik at fisken får trekke. Trekk stekepannen til side slik at torsken ikke kokes, eller skru ned platen på det laveste. Trekketiden avhenger av størrelsen på fisken men 6-7 minutter bør holde om fisken er delt i skiver eller stykker.

Anrett byggkornet og grønnsakene ( i tillegg til gulrøtter kan du bruke grønne erter, små asparges, bladspinat....mange muligheter) på et fat og topp det med nydelig fersk torsk.


God middag:)

Tips - kok byggkornet kvelden før slik at du raskt kan lage denne retten etter jobb og barnehage:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...