lørdag 27. juli 2013

Dagens smoothie med smak av pina colada - og snart blir det hjemmelaget is






Sommersmoothie som gir assosiasjoner til sørlige strender og blått hav - men i denne sommervarmen fortjener vi den også!

Ananas er veldig søt i seg selv og smoothien trenger egentlig ikke noe ekstra søtning. Om du ønsker en søtere variant enn denne anbefaler jeg å finhakkede dadler som kjøres i blenderen før resten av ingrediensene legges i.

Ananas er ikke bare søt den inneholder også gode fordøyelsesenzymer og kan være en god start på morgenen om magen har litt problemer med ferielivet.





Dette trenger du:

En hel eller en halv ananas 
En halv boks kokos melk
Ca 2 dl mandelmelk/rismelk eller lignende
En banan
Saften av en hel lime
En halv ts raspet ingefær
2-3 dadler om du ønsker litt mer søtning
En neve isbiter




Slik gjør du:

Om du vil ha dadler i smoothien så begynner du med å fjerne steinene og mose fruktkjøttet i blenderen.
Skrell ananasen og del den i passe biter og kjør i blender sammen med banan, kokosmelk, rismelk, raspet fersk ingefær og isbiter:)

God lørdag!


onsdag 24. juli 2013

Coleslaw med smak av wasabi - perfekt til grillet fisk og kjøtt



Wasabi og sommerkål - en knasende frekk smaksopplevelse!

       



Denne coleslawen er ypperlig nå på sommeren - det er sesong for sommerkålen som er fantastisk i seg selv - men av og til kan man sprite den opp med for eksempel wasabi og lage en coleslaw med snert.





Dette trenger du:

Beklager ingen nøyaktig oppskrift, men her må man uansett smake seg frem for å finne sin egen favorittblanding.

En halv sommerkål
2 gulrøtter
Et halvt eple
En del høykvalitets majones ( hjemmelaget?)
En del rømme eller creme fraich
En del yoghurt naturel
Saften av en halv sitron
wasabipaste - her må egne smaksløker bestemme mengde
Litt pepper 








Slik gjør du:

Rør sammen majones, rømme, yoghurt og wasabi. Tilsett fersk sitronsaft og litt pepper
Skjær kålen i fine strimler og rasp gulrøttene og et halvt eple. Rør grønnsakene forsiktig ned i røren og oppbevar coleslawen kjøling frem til servering.











God middag!

tirsdag 23. juli 2013

Glutenfri "kake" med grønnsaker og honning...




I denne kakevarianten bruker jeg, som ofte før, grønnsakskjøttet som ligger igjen i sentrifugen på juicepressa etter at jeg har laget juice på morgenen. Om du ikke lager juice selv kan du bruke en vanlig grønnsaksraspe og raspe grønnsakene du vil bruke i kakerøra - på denne måten blir det faktisk mer grønnsakssaft med i røren og kaken blir enda saftigere.

I dag blir min kake delt i små biter og tatt med på stranda som et lite mellommåltid mellom bading og leking i sanden. Ellers er den og fin som noe ekstra kos i matboksen eller sammen med en god kopp kaffe eller te.



Dette trenger du:

4 egg
3 dl Røros økologiske tjukkmjølk ( eller økologisk kefir)
3 ss grønnsakskjøtt eller rasp ( eksempelvis gulrot, eple, brokkoli og/eller ingefær)
2 dl sesammel eller bokhvetemel
2 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
2 ss olivenolje, ekte smelta smør eller smelta cocosa
litt linfrø
1 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ss skogshonning
litt salt






Slik gjør du:

Pisk eggene luftige og tilsett melken. Rør inn det tørre litt etter litt og tilsett honningen helt til slutt.
Hell røren i en lav kakeform kledd med bakepapir og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.




Litt linfrø gjør godt for magen



Hell røren over i en lav kakeform eller langpanne og stek på 200 grader i ca 20 minutter


Lykke til:-)





søndag 14. juli 2013

Kiwi delight - forfriskende grønn smoothie!






Her kommer en iskald forfriskelse til - denne gang er smoothien basert på kiwi, avokado og banan. Kjempegodt!


Dette trenger du:

2 kiwi
1 stor moden avokado
1 banan
mandelmelk
Isbiter.

Kjør alt sammen i blender og server den som dessert med ekstra kiwi på toppen, til frokost med nøtter eller bare som kveldskos i sofaen...

mandag 8. juli 2013

Sommersalat fra Kypros - med ekte fetaost av geitemelk og solmodne tomater




For en glede å slikke litt sol etter en lang vinter og vår.  Vi ferierer på Kypros og gleder oss over ferske, smakfulle og solmodna lokale grønnsaker. Selv om jeg ofte lager denne salaten hjemme er det noe med grønnsaker som dyrkes frem i annen jord og under en varmere sol.

Grønne store salatbladet skylles godt og rives for hånd i passe store biter. Avokoado skjært i båter, masse agurk i terninger og store saftige bifftomater i skiver dekker det grønne underlaget. Så toppes det hele med EKTE deilige fetaost, oliven, mild rå løk ( hvorfor er ikke den slik i Norge skal tro?), olivenolje og sitronsaft. Et glass tørr hvitvin blir heller ikke feil her:)



Håper sommeren nytes hvor enn den måtte være akkurat nå:)

mandag 1. juli 2013

Jordbærglede - iskald dessert for de små





Ja du har skjønt det; her går det mye i smoothie! Denne er helt uten skjulte grønnsaker, men full av naturlige, søte godsaker. Om du bruker frosne jordbær blir denne smoothien veldig tykk og iskremaktig - og det er jo ekstra stas, men jeg kan tenke meg at en kombinasjon med ferske jordbær vil være helt himmelsk. 

Etter at jeg kjøpte disse pelikanglassene på IKEA må "smoothieis" som denne selvfølgelig serveres i disse.


Dette trenger du til to gode glass:

1 banan
1-2 kopper jordbær ( hvorav noen ferske bær om du har det)
Litt melk etter ønske kanskje havre, mandel eller hassel?
Isbiter om du vil ha den ennda mer isete

Kjør alt i blender til tykk og myk:-)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...