Ingefær er en urt med stor nytteverdi, ikke minst viser forskning at den i terapeutiske mengder kan være antiinflammatorisk men den er og fordøyelsesfremmende - derfor bruker jeg den veldig allsidig i mellom anna ferkspressa juice, smoothie, i brød og pannekaker - og som i dag i omelett.
Omelett med fersk ingefær kan absolutt anbefales som en kickstart på dagen.
Slik gjør du:
4 stk egg piskes lett sammen med litt kaldt vann ( 3 ss), litt havsalt og pepper. Skjer paprika og avokado i skiver ( bruk gjerne grønn paprika - den er muligens enda mer passende en rød slik jeg hadde i dag).
Rasp et godt stykke ingefær - ca 2 ts til sammen - og surr raskt i pannen med ekte smør eller cocosa. Tilsett eggeblandingen og paprika og skru ned varmen og legg på lokk.
Når omeletten har stivnet etter ca 10 min på lav varme tilsettes ferkse reker, skiver med avokado og rikelige med fersek urter etter ønske.
God søndag dere!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar