Kokosdrøm - melkefri og deilig vårdessert

De to siste inleggene mine her på bloggen har vært dessertorienterte - et sikkert tegn på at sol og sommer nærmer seg. Her er en deilig melkefri og frisk dessert som jeg skal overraske gjengen min med i dag.

Dette trenger du:

Kokosmelk - full cream
Vaniljepulver
Saften av en lime
Frosne bær ( jeg brukte bringebær - men blåbær er kjempegodt)
Ferske bær til pynt
Mørk sukkerfri sjokolade

Pisk kokosmelken til den blir litt stiv - blir ikke så stiv som vanlig kremfløte.

Tilsett vaniljepulver og saften av en lime

Rør inn frosne bær og pynt med for eksempel ferske jordbær. Helt til slutt rasp litt deilig mørk sjokolade. Server med det samme eller oppbevar kaldt ( kjøleskap eller en liten stund i fryseren) 

Mmmmmm smak av sommer!